Veras vegetariska lchf

Vem har sagt att LCHF behöver vara biff och bea? Grönsaker är en naturlig del i lchf om man kör inte kör en allt för strikt kost. Lchf handlar om att öka fettet snarare än proteinet som många människor tycks tro. Inte ens namnet Lchf [low carb, high fat] nämner proteiner utan det är fettet som är viktigt! Fettet blir vår energikälla när vi tar bort de snabba kolhydraterna ur vår kost. För mycket protein kan dessutom omvandlas till glukos i kroppen, vilket kan höja insulinet, som i sin tur kan resultera i att man ex. inte går ner i vikt, att blodsockret ligger högt och en del kan börja känna sug efter söta saker. Protein är nyttigt, men i lagom mängd - och protein finns givetvis inte enbart i kött utan i en hel del andra saker också. 

 

I och med detta så bryter vi myten om att lchf behöver innehålla kött för att fungera. Det finns oändligt många vegetariska recept inom lchf som fungerar för dig som väljer att inte äta kött av olika anledningar, eller bara vill dra ned på köttet. Jag kommer fokusera på att äta så rent mat som möjligt, säsongsanpassat och ekolologiska ingredienser, vilket kommer genomsyra bloggen. 

 

 

/Vera