Shiratakinudlar med quornfärssås
Jag vet inte hur jag skulle klara mig utan dessa nudlar, nu har jag även sett de går att köpa i ris och tagliatelle-form, men har inte testat dem än. Första gången jag testade dessa nudlar så tyckte jag de var slemmiga och hala, men jag klipper ned dem nu när jag kokat dem och då blir det klart mycket bättre - ja, de är till och med bättre än sjögräsnudlarna tycker jag.
Detta behövs (4 pers):
2 paket shiratakinudlar
1 paket quornfärs
1 lök
1 paket krossade tomater
5 dl creme fraiche
3 vitlökar
1-2 msk tomatpuré
ca 2 tsk louisanasås
Salt, svartpeppar, paprika, oregano
Rikligt med smör att steka i
Gör så här: Skär lök och stek dem i rikligt med smör så den blir mjuk. Tillsätt quorn och lite vatten och låt quornen stekas på låg värme. Tillsätt krossade tomater, creme fraiche, vitlök, tomat och smaksätt med louisanasås, salt, peppar och paprika. Låt sjuda under lock på svag värme i ca en kvart. Tillsätt oreganon precis innan servering. Koka upp vatten till nudlarna och skölj nudlarna väl. Koka dem i ca 1-2 minuter, skölj och blanda ned quornfärssåsen i nudlarna så de får suga åt sig vätskan från såsen. Servera med en sallad, parmesanost och ev. lite mer louisanasås.
